Vit choklad & Citronbakelse
Efter shopping kom planering. Imorgon måste jag till skolan. Vem kan ha barnen? De blev snälla familjen V/M som ska ge sig på 3 barn imorgon under 4 timmar. =) (Lugn, det kommer gå jättebra!) Så då fick man ju planera vad barnen ska få för mat, laga den maten och sen fixa något gött som det kan fikas på imorgon. Så jag slängde ihop den här;
VIT CHOKLAD & CITRONBAKELSE
150 gr smör 1 krm salt
2 dl socker 4 dl mjöl
3 ägg 100 gr vit choklad
1 vaniljstång 1 dl creme fraiche
½ tsk bikarbonat Finrivet skal & saft av en citron
½ tsk bakpulver
Glasyr
2 dl creme fraiche
½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät.
2. Snitta upp vaniljstången och skrapa ner fröna. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner.
3. Riv den vita chokladen grovt, tillsätt den, citronskalet, citronsaften och creme fraichen.
Smöra och bröa lite lätt en stor form med löstagbar botten. Häll i smeten.
Grädda i nedre delen 30-35 min (beroende på ugn, kolla med en sticka att kakan är torr) Låt kallna.
4. Bred över glasyren och garnera med hyvlade chokladspån och citronskal.
VIT CHOKLAD & CITRONBAKELSE
150 gr smör 1 krm salt
2 dl socker 4 dl mjöl
3 ägg 100 gr vit choklad
1 vaniljstång 1 dl creme fraiche
½ tsk bikarbonat Finrivet skal & saft av en citron
½ tsk bakpulver
Glasyr
2 dl creme fraiche
½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät.
2. Snitta upp vaniljstången och skrapa ner fröna. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner.
3. Riv den vita chokladen grovt, tillsätt den, citronskalet, citronsaften och creme fraichen.
Smöra och bröa lite lätt en stor form med löstagbar botten. Häll i smeten.
Grädda i nedre delen 30-35 min (beroende på ugn, kolla med en sticka att kakan är torr) Låt kallna.
4. Bred över glasyren och garnera med hyvlade chokladspån och citronskal.
Världens enklaste kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
125 gr smör
1½ dl mjöl
1½ msk vaniljsocker
4 msk kakao
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret.
2. Blanda alltihopa med en sked. Grädda i en liten form med löstagbar kant i ca 30 min.
Serveras med äkta vaniljglass.
3 dl socker
125 gr smör
1½ dl mjöl
1½ msk vaniljsocker
4 msk kakao
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret.
2. Blanda alltihopa med en sked. Grädda i en liten form med löstagbar kant i ca 30 min.
Serveras med äkta vaniljglass.
Vanilj å Äpplemuffins
100 gr smör
3 ägg
1 dl mjölk
2 ½ dl socker
3 ½ dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 vaniljstång
2 små äpplen
kanel
kardemumma
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i smöret och mjölken.
3. Blanda de torra ingredienserna och häll sedan ner i äggsmeten.
Skrapa ur fröna ur vaniljstången och rör i.
4. Skölj och kärna ur äpplena, skär sedan i små bitar. Värm en stekpanna
och stek äpplebitarna i smör. Häll över kanel, kardemumma och socker.
Stek tills bitarna fått lite färg och blitt lite mjuka.
5. Fyll muffinsformarna till hälften med smet och tryck sedan ner äpplebitarna.
Grädda i ugnen i ca 12-15 min. Serveras ljumna med iskall vaniljvisp.
3 ägg
1 dl mjölk
2 ½ dl socker
3 ½ dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 vaniljstång
2 små äpplen
kanel
kardemumma
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i smöret och mjölken.
3. Blanda de torra ingredienserna och häll sedan ner i äggsmeten.
Skrapa ur fröna ur vaniljstången och rör i.
4. Skölj och kärna ur äpplena, skär sedan i små bitar. Värm en stekpanna
och stek äpplebitarna i smör. Häll över kanel, kardemumma och socker.
Stek tills bitarna fått lite färg och blitt lite mjuka.
5. Fyll muffinsformarna till hälften med smet och tryck sedan ner äpplebitarna.
Grädda i ugnen i ca 12-15 min. Serveras ljumna med iskall vaniljvisp.
Jordgubbskaka
150 gr smör
1½dl socker
1 ägg
2 msk mjölk
1½ dl mjöl
1 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver
Topping
2 dl creme fraiche
3 ägg
1 dl socker
1 dl halverade jordgubbar
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt ägg och mjölk.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i kakan.
3. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbara kant.
Grädda i ca 15 min.
4. Blanda allt utom jordgubbarna till toppingen. Ta ut kakan och häll försiktigt i toppingen.
Strö över de halverade jordgubbarna och grädda ytterliogare i 30-40 min.
Serveras med glass eller vaniljvisp.
1½dl socker
1 ägg
2 msk mjölk
1½ dl mjöl
1 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver
Topping
2 dl creme fraiche
3 ägg
1 dl socker
1 dl halverade jordgubbar
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt ägg och mjölk.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i kakan.
3. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbara kant.
Grädda i ca 15 min.
4. Blanda allt utom jordgubbarna till toppingen. Ta ut kakan och häll försiktigt i toppingen.
Strö över de halverade jordgubbarna och grädda ytterliogare i 30-40 min.
Serveras med glass eller vaniljvisp.
Vit kladdkaka med grädde&blåbär
100 g margarin
1 ½ dl mjöl
½ tsk salt
2 ½ tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 ägg
Topping
½ dl vispgrädde
blåbär
vit choklad
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet
2. Blanda alla ingredienser i en bunke till en slät smet. Häll i smord och bröad form, 23 cm i diam.
3. Grädda i ca 18 min. Kakan ska vara lite lös i mitten när du tar ut den. Låt kallna.
4. Vispa grädden, bred över kall kaka. Strö över blåbären och riv över vit choklad. Stå kall tills servering.
Jag hade inget ströbröd hemma, så det var svårt att få över kakan från formen
till fatet eftersom den är så kladdig.
1 ½ dl mjöl
½ tsk salt
2 ½ tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 ägg
Topping
½ dl vispgrädde
blåbär
vit choklad
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet
2. Blanda alla ingredienser i en bunke till en slät smet. Häll i smord och bröad form, 23 cm i diam.
3. Grädda i ca 18 min. Kakan ska vara lite lös i mitten när du tar ut den. Låt kallna.
4. Vispa grädden, bred över kall kaka. Strö över blåbären och riv över vit choklad. Stå kall tills servering.
Jag hade inget ströbröd hemma, så det var svårt att få över kakan från formen
till fatet eftersom den är så kladdig.
Rabarber&Arrakmuffins
Ca: 12 stora muffins
100 gr smör
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 rabarber
Arrakessens efter smak
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda mjölken med smöret och häll över äggsmeten.
4. Blanda övriga torra ingridienser och rör sedan ner i smeten. RÖR, vispa ej!
5. Häll i så mycket arrak som du vill ha. Man får hälla i ganska mycket om det ska smaka.
Jag brukar ta 1/4 flaska. Häll i formar.
6. Hacka rabarbern i bitar och pensla på lite mjöl innan du kastar ner några bitar i varje form.
Grädda i ca 12 min. (beroende på ugn!)
Glasyren
½ philadelphiaask
50 gr smör
2 dl florsocker
någon droppe röd hushållsfärg
Låt ost och smör stå framme så det blir mjukt. Blanda sedan alla ingredienser till en smet. Smeta på en avsvalnad muffin och strö sedan på strössel i roliga färger.
Chokladhavreflarn
Jag tog med mig hembakta chokladhareflarn till svärmor och svärfar förut. De e ruskigt goda, speciellt med en kopp kaffe. Här kommer receptet;
Chokladhavreflarn
50 gr matfett
3 dl havregryn
1 ägg
1 ½ dl socker
1 msk mjöl
1 ½ msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning
100 gr vit choklad
Smält smör och häll över havregrynen. Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt havregrynen. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och häll i smeten.
Rör om ordentligt.
Klicka ut teskedsstora klickar glest på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader i ca 8 min. (inte längre, man får hålla lite koll, så e det beroende på ugnar)
Låt kallna.
Smält chokladen över vattenbad. Lägg ihop kakorna två och två med choklad emellan.
Ställ kallt att stelna.
Chokladhavreflarn
50 gr matfett
3 dl havregryn
1 ägg
1 ½ dl socker
1 msk mjöl
1 ½ msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning
100 gr vit choklad
Smält smör och häll över havregrynen. Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt havregrynen. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och häll i smeten.
Rör om ordentligt.
Klicka ut teskedsstora klickar glest på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader i ca 8 min. (inte längre, man får hålla lite koll, så e det beroende på ugnar)
Låt kallna.
Smält chokladen över vattenbad. Lägg ihop kakorna två och två med choklad emellan.
Ställ kallt att stelna.
